| INGREDIENTES |
| 300 g de bolacha água e sal (48 bolachas ou 1 ½ pacote) 400 g de muçarela ralada 100 g de queijo parmesão ralado Ingredientes para o Molho de Tomate e Presunto: 4 colheres (sopa) de Azeite ½ cebola picada 1 dente de alho 200 g de presunto picado ou triturado 6 Tomates maduros sem pele e sem sementes, picados 1 lata de extrato de tomate pequena ½ litro de água Ingredientes para o Molho Branco rápido: 3 colheres (sopa) de manteiga ½ cebola 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 600 ml de leite 1 copo de requeijão cremoso 1 caixa de creme de leite (200ml) Sal a gosto Noz Moscada a gosto |
| MODO DE FAZER |
| Rendimento: 8 porções Preço de custo: R$ 21,00 Preço de venda: R$ 40,00 Modo de Fazer o Molho de tomate com Presunto: Em uma panela, coloque o azeite e a cebola e deixe murchar, após junte o alho e então deixe dourar, coloque o presunto, junte os tomates picados, misture bem, coloque o extrato de tomate, a água e deixe ferver por 5 minutos, desligue o fogo e reserve. Modo de Fazer o Molho Branco Rápido: Bata no liquidificador, o leite, a cebola e a farinha de trigo. Em uma panela coloque a manteiga e deixe dourar, despeje então os ingredientes que foram batidos no liquidificador. Mexa até engrossar. Abaixe o fogo e coloque o creme de leite, o requeijão, a noz moscada, desligue o fogo e reserve. Montagem: Em um refratário de 24 x 30 cm aproximadamente. Coloque molho de tomate com presunto, bolacha, molho branco, muçarela, molho de presunto e assim vá intercalando os produtos, e finalize com o queijo tipo parmesão ralado leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 15 minutos. |
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